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买蜂蜜防忽悠必备基础常识

文章作者:蜂顺小编 浏览次数:发表时间:

  蜂蜜是营养丰富的天然滋补品,含有丰富的果糖、葡萄糖等物质,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强身体免疫力。另外,蜂蜜还可以美容养颜,润肠通便的效果也很好。但是,你知道蜂蜜还有很多区别吗?

  意蜂蜜和土蜂蜜

  在我国,如果按采蜜的蜜蜂品种来分的话,可以分为意蜂蜜和土蜂蜜。意蜂蜜就是意大利蜜蜂产的蜜。意蜂属外来引进品种,它们工作效率高,产蜜量大,因此,我国绝大多数蜂农饲养的蜜蜂都是意蜂。另一种土蜂蜜就是我们本土蜜蜂产的蜜,本土蜜蜂又叫做中蜂,由野生蜜蜂驯化而来,产蜜量低,通常一年一窝蜜蜂只能割1-2次蜜,所以大多数蜂农已经放弃饲养。

  成熟蜜和非成熟蜜

  封盖的蜜才是真正的成熟蜜。成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖,葡萄糖和果糖总的含量达70%以上。蜂蜜成熟后,工蜂会用蜂蜡将贮蜜巢房封存起来,这就是我们说的封盖。这样的蜜才具备营养成分。未成熟蜜是蜜蜂采回不久的花蜜,至多2-3天就被摇出。因为没经过充分酿造,营养物质不全面,不充足,而且不稳定,需要通过机械脱水浓缩,这种蜜一般称之为浓缩蜜、加工蜜,并不具备蜂蜜应有的营养价值。

  单花蜜和多花蜜

  采一种花和采好多种花。按照蜜源分类的话,可以把蜂蜜分为单花蜜和多花蜜。意蜂采的蜜大多都是单花蜜,比如洋槐蜜、荆条蜜、油菜蜜、椴树蜜、枣花蜜、荔枝蜜等都是单花蜜。多花蜜也叫百花蜜,一般都是土蜂蜜,原因是土蜂蜜采蜜酿蜜的周期时间长,几乎跨越所有花期,所以叫做百花蜜。

  四季都有蜜

  我国幅员辽阔四季都有花,我们还可以按蜜蜂采蜜的季节来分,把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜,每一个季节的蜂蜜具有不同的共性。实际上,不管什么季节的蜂蜜,都具有《神农本草》中对蜂蜜的药理论述,譬如通便、去火、顺肠、补气生津。蜂蜜依地域不同,花期不同,一年四季皆有产出,但一般并不以季节来区分蜂蜜的品质。

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