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如何鉴别蜂蜜纯不纯?

文章作者:蜂顺小编 浏览次数:发表时间:

  相信大家对于目前市场上所出售的蜂蜜是有所怀疑的,因为现在的造假太多了,而且造假技术高明,许多消费者屡次购买都是会购买到一些假蜜,食用糖浆造成的假蜂蜜,对身体健康是非常有害的。其实大家在购买蜂蜜的时候,可以用几个小方法上来鉴别。下面就一起来看看,关于如何鉴别蜂蜜纯不纯的问题吧。

  如何鉴别蜂蜜纯不纯?

  1、优质蜂蜜的特点

  一般来说,优质蜂蜜为粘稠的液态状态,色泽是白色的、淡黄色的、红色的,用筷子挑起来一点的话,蜜会顺着筷子连续不断的往下流,呈现折叠的状态;而掺水的或含水较多的蜂蜜则不容易挑起来。从蜂蜜的透明度来分:新生产的蜂蜜为半透明的,贮存较多的蜂蜜就是不透明的,出现砂粒状,气味仍纯正,味道极甜。

  2、天然蜂蜜的纯度鉴别

  如果是蜂蜜中掺进了一些白糖的话,那么蜂蜜的甜味会变得非常的淡,酸味不在,全部都为甜滋滋的味道;而葡萄糖结晶不明显,滴在报纸上可以渗透到另外一面;大家可以取一份蜂蜜,加入4 份蒸馏水,稀释,然后加入少量的95%酒精,好蜂蜜会出现许多白色絮状物;如果是掺有白糖的蜂蜜,那么则表现为浑浊的现象,没有白色絮状物产生。

  3、辨别真假蜂蜜的方法

  如果是蜂蜜掺入了淀粉或是面粉的话,那么它的蜜色看起来是非常浑浊的;你可以取一份蜂蜜,然后用小火煮开,滴入一些碘酒,如果蜂蜜出现了蓝色、绿色、红色的话,那么说明其中有淀粉或是面粉;如果蜜已全部结晶,可用光滑的粗铁条,烧红后插入蜜中,稍停片刻抽出,若铁条上带有附着物,说证明蜜中掺假了。

  4、从结晶上来分析纯度

  大家可以从蜂蜜的结晶状来鉴别,蜂蜜的结晶粒透明度差,结晶层松软,如果用手指慢慢捻推结晶粒,无砂粒感,将结晶粒放入口中很快溶化。掺进蔗糖的蜂蜜则结晶粒透明,结晶层板硬,用手指捻推结晶粒,不容易捻碎,放到口中不易溶化,有砂粒感。人工制造的蜂蜜,是用白糖水、饴糖或用榨糖厂的废糖水加入化学药物硫酸、纯碱、盐酸、酒石酸等物质制成的。

  如果是人造的造假蜂蜜,一般吃起来的时候只有白糖的味道,就是很甜腻的;而纯天然的蜂蜜,吃起来的时候口感虽然甜,但是很清香,回味忧长,而且还有一股淡淡的酸味,这是纯天然蜂蜜的一个特征。

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