蜂巢蜜怎么保存和食用？可以冷冻吗

　　蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜两部分组成的，它包含了蜂巢和蜂蜜的所有成分，所以它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。接下来就给大家介绍蜂巢蜜怎么保存和食用？蜂巢蜜可以冷冻吗？

　　一、蜂巢蜜在常温保存蜂巢蜜是成熟的封盖蜜，在蜂巢中能保存很长的时间，在常温中保存蜂巢蜜要注意以下几点。

　　1、选择玻璃或陶瓷或食品级PVC材质容器存放，由于蜂巢蜜是呈弱酸性的额，有一定的腐蚀性，容易和金属器皿产生化学反应使蜂蜜发黑或变质，所以建议用玻璃器皿来放蜂巢蜜。

　　2、存放蜂巢蜜的环境一定要干燥，因为蜂蜜具有吸湿性，所以潮湿的环境容易导致蜂巢蜜变质。

　　3、密封保存，如果你长期不用的蜂巢蜜最好在阴凉处全密封存放，避免空气的水分或者气味渗入到蜂巢蜜中，降低了蜂巢蜜的品质。

　　4、避光保存，蜂巢蜜在存放的时候要避免高温日照，太阳的直射时间久了，可能导致蜂巢蜜变质。

　　5、蜂巢蜜非常吸水的，因为它浓度高，所以细菌什么的难以在蜂巢蜜里面生活，但是吸水以后浓度下降，就为细菌塑造了好的环境，所以建议把不用的和经常要用的蜂巢蜜分开来放，不用的放在防水的环境，经常用的可以单独放起来，每次取蜜注意保持勺子干燥。

　　二、蜂巢蜜可以用冰箱冷冻保存 冰箱低温干燥的环境有很好的保鲜防腐抗菌作用，所以蜂巢蜜是可以用冰箱冷冻保存的，冰箱的低温可以抑制菌类的活性，延长蜂巢蜜保质期，放冰冻层可保存更长的时间，不经常打开甚至能保存几年都没问题。当然在冰箱里存放一样用注意选择玻璃或陶瓷或食品级PVC材质容器。

　　三、蜂巢蜜可以真空保存 使用真空保存是保存食物最好的方法，真空环境对所有菌类都有很强的抑制作用，真空中几乎没有细菌可以存活，常温真空保存蜂巢蜜要用食品级的真空袋，但若是打开之后就要放到冰箱中保存。

　　四、蜂巢蜜的食用方法

　　1、蜂巢蜜可以象吃蛋糕一样拿着吃，斯文一点的话可以用勺子挖着吃，连着蜂巢一起吃，因为蜂巢也是可以吃的。

　　2、泡蜂蜜水喝，掰一块蜂巢蜜放杯子里再加40度左右的温开水搅匀吃，这样就只喝蜂蜜水，蜂巢就有点难吃了。