如何防止蜂蜜的污染和蜂蜜的分类

为防止抗生素对蜂蜜的污染，应采取如下措施：

①饲养强群。取成熟蜂蜜，这是防止蜂蜜遭受抗生素污染的最根本措施。因为蜜蜂强壮，抵抗病害能力也就增强，蜂群不必要喂药。也就减少了药物对蜂蜜的污染；

②必须用药时，应在非采蜜期使用，采蜜期间坚决禁止使用各种抗生素；

③采用螨扑一类的药物治螨，坚决杜绝用水溶性药物治螨；

④选育抗病能力强的蜂种；

⑤尽可能选用中草药防治蜂病，可减少对蜂蜜的污染。

为什么要对蜂蜜分类

对蜂蜜进行分类的意义主要在于使人们更好地辨别和掌握其品种、规格、性状、特征及质量优劣，以利用生产、加工、流通、贮存等各项T作的安排。同时，也为了适应消费者蜂蜜的消费需要。

如何按原料性质进行蜂蜜分类

蜂蜜的前身主要是花蜜，在蜜源缺少的时，蜜蜂也会采集甘露和蜜露进行酿造。按照蜂蜜原料来源的不同性质，可以把蜂蜜分为两类：一类是花卉蜜(自然蜜)，包括南花蜜和蜜露酿造制成的蜂蜜；另一类是甘露蜜。是南昆虫的含糖排泄物酿制成的蜂蜜。这两类蜂蜜从产量上比较，前者占绝大多数；从品质上比较，前者的色、香、味及营养价值都优于后者。

如何按蜜源植物种类进行分类

按蜜蜂采集的蜜源植物种类，可将蜂蜜分为单花蜜和混花蜜(百花蜜、杂花蜜)。单花蜜是蜜蜂采集单一植物的花蜜酿造成的。是以其来源的植物名称而命名的．如油菜蜜、槐花蜜、枣花蜜等。混合蜂蜜是蜜蜂在同一时期从几种不同的植物上采集的花蜜经酿造后混合在一起的，也有的是在储存或加工中由人为因素造成的，又称杂花蜜、百花蜜。