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蜂蜜的保质期有多久 蜂蜜能放几年

文章作者:蜂顺小编 浏览次数:发表时间:

  蜂蜜大家肯定都吃过,但是蜂蜜的保存时间大家了解吗?知道蜂蜜能保存多久吗?也许看到这个问题以后,有人会说,蜂蜜的保质期是十八个月啊,在蜂蜜的外包装上都有标出啊。这种说法也对也不对,因为蜂蜜是一种食品,国家对于食品的保质期有规定,最多不能超过十八个月,其实天然的纯蜂蜜,保存时间比十八个月长的多, 如果你有兴趣,就和我一起看看蜂蜜的保存时间,去看看蜂蜜能保存多久吧。

  蜂蜜保质期

  蜂蜜的保存时间是一个多变的存在,因为国家规定蜂蜜的保质期标识不能超过十八个月,而在埃及出土的蜂蜜则存放了几千年都没有变质。其实蜂蜜是一种防腐性很强的天然物质,在保存得当的情况下,是轻易不会变质的。纯天然蜂蜜的保存时间会在三到五年左右。

  这个前提是蜂蜜必须足够成熟,是成熟天然原蜜。科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,也没有干燥成块状,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期。所以说,蜂蜜是没有保质期的。

  但蜂蜜又是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

  是那些水分含量过高的非成熟蜜,经过热天发酵,泛着酸味和酒味,这样的蜂蜜是不能吃的。

  结晶并没有什么,可以食用。结晶只是状态的不同,是物理变化,就像水变成冰一样,并不影响其营养价值

  关于成熟蜜和非成熟蜜(生蜜):蜜蜂采蜜回来,经过一系列的吞吐最后封在蜂巢,经过五至七天的酿造,蒸干多余的水分,波美度达到42度左右,叫成熟蜜。未到五天,及早割巢,出来的蜜叫生蜜,生水含水量高,很稀,易发酵,易变质。

  蜂蜜保质期

  1、正常情况下蜂蜜能保存很长时间,但是这里对蜂蜜的质量和存放环境都有特别的要求,蜂蜜的成熟度越好,波美度越高,它的保存时间也就越长,那些加入其他物质或者一些化学原料的蜂蜜加工产品,是不能保存太长时间的。

  2、蜂蜜的保存环境也很重要,首先说它就不能与金属物质接触,如果把蜂蜜放在金属的容器中,它可能到不了一年时间就会变质,另外蜂蜜保存时,一定要密封,不能与空气过份接触,再就是它不能存放在温度过高的环境中,在温度过高,又与空气接触时,蜂蜜就会出现发酵,味道变酸营养也会流失,也就让蜂蜜出现的变质,它的保存时间也很短。

  3、蜂蜜无保质期,这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说,蜂蜜是没有保质期的。

  4、但蜂蜜又是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

  5、但是,如果你的蜂蜜不够纯,水分含量过高的话,要低温保存,也不能放置太久。如果发现有气泡,发酵,有酒味,那就是变质了,不能再吃了。

  6、蜂蜜保存记住两点:密封、低温。

  

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